蓝天绿地 (2013/04/05 13:22): 我喜欢吃青菜，炒白菜，炒油菜，炒扁豆。前些日子在香港的一个星期里吃不到炒青菜真难受，后来发现广东人的蚝油煲生菜特别接近，这盘菜在香港救了我一命！我们要了一盘又一盘，服务员都奇怪。饭桌上旁边人告诉我，这生菜炒前是同开水烫了一下，所以炒出来脆生生的不能烂糊。烫的火候不好掌握，这么一说我还有点紧张。回到家里网上找到做法模仿了几次。建议附近买不到中国青菜的时候，就用蚝油煲生菜代替！根据我的理解改编如下：第一步：烫生菜1、锅中加水、盐、糖和植物油；2、水开放入生菜焯一下捞出沥水放入盘中,一定要尽量控干多余的水份.第
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