标签: 南瓜籽

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分享咱把力气都用在这了。。。手工揉出五谷杂粮面包: 热度 19 bluemei 2013-4-24 10:14; 选用了五谷杂粮面包粉，里面包括spelt, amaranth, quinoa, millet and kamut。混合了些种类，包括葵花籽，南瓜籽，亚麻籽和芝麻。 500g的粉，放了6g Dry Yeast。( 自己估量的）第一次发酵，大约2个小时后成一倍大。取出，揉开，挤出空气后整理成形进入第二次发酵。使劲揉，多揉，除非您不讲究口感。那还不如不吃了呢。装入两个容器里进行第二次发酵。约1个小时后发酵致一倍大，将烤箱预热到200度（C）。面包体上洒些干面粉后送进烤箱。 25分钟后关火，停滞在烤箱里30分钟后取出。外壳比较硬，里面很松软，有嚼头。切开来看看，松软到立不起来趁热赶紧当下午茶点心吃了一块。迫不及待地咬了一大口还烤了几个刚从地里刨出来的红薯，再一次闻到了冬天由北京街头飘过来的烤红薯香味，想起了那个多半人高的大筒烤炉剥开皮看看 , 太好吃了。; 个人分类: 我家餐桌|23977 次阅读|118 个评论

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