热度 13已有 8607 次阅读2013-9-8 09:40 |系统分类:家常美食
香酥鱼,用高压锅做的。做法:
把鱼收拾干净,切成大块,油烧热,鱼下锅炸至金黄,捞出。高压锅加少许油,把大料、花椒下锅、稍炸,待出香味,葱姜蒜切片放入,稍炒。放入鱼块,烹入黄酒、醋、老抽,添入清汤,没上鱼既可,不要多放,加白糖、精盐、味精、桂皮、香叶、陈皮放入锅中,烧开,移至小火,盖盖,上阀,烧45分钟,最好晚上做,停火后,放一晚上,让鱼在锅里焖透,第二天再吃。
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铜山
口无遮拦
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随意风
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照偏天地
lzh112
宜修
锅盖
VANO
旭日风天
VANO: 高压锅焖鱼45分钟,鱼块还是那么有形,看上去就酥酥的。
锅盖: 以为是错别字
宜修: 借用!
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