豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。见天推荐给大家的是一道异域风情的豆腐做法，酸辣爽口焗豆腐，大家快快尝试一下吧~~

　　主料：豆腐一块，虾仁、马蹄、洋葱、红椒各适量

　　辅料：食用油、高汤、食盐、生粉适量、姜蒜末葱丝适量

　　做法：

　　1、准备食材，豆腐淋洗干净，洋葱切一半备用，红椒马蹄洗净。葱蒜摘洗干净。

　　2、洋葱切丝，马蹄切片，红椒切丝，葱蒜切段，姜切末，虾去头尾去虾线。

　　3、豆腐裹上一层生粉。

　　4、锅里入稍多一些油。

　　5、把豆腐炸至金黄，捞起盛入盘中。

　　6.炸豆腐的时候另一锅里烧开水，把虾子焯水。

　　7、炒锅留底油，爆香姜蒜。

　　8、将虾仁、洋葱丝、红椒、入锅炒熟，放些高汤、盐调味，淋在豆腐上即可。

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