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醉不醉基因说了算
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我们中国人和白人基因不同，北欧人酒精耐受力最强，而中国人，日本人及韩国人则相反。就是说人家喝了没事但是我们中国人就会大醉！我们必须从小教育孩子绝不碰酒因为在美国从初中开始就会有同学议论酒，甚至有学生偷偷把酒带进同学聚会。要是华人家长不及时关心和监管就害了孩子。
仰望香港高耸云霄的茅台五粮液竹叶青巨幅广告，目睹国内对葡萄酒的热捧，政府卫生部门有责任警告国人。今年三月的国内的‘爱肝日’有媒体警告：由于基因决定，半数中国人喝不得酒。
酒精在体内的代谢分为两步：
第一步：酒从口腔喝下后，大部分从食道和胃进入血液，由肝部产生的乙醇脱氢酶分解成乙醛。这一步，大多数中国人的基因都没有问题。
第二部：问题就来了，这个乙醛还需要被乙醛脱氢酶（ALDH）代谢为乙酸，乙酸最后经肝酶代谢成二氧化碳和水排出体外。50%的中国人乙醛脱氢酶发生变异，活性只有正常的13%-14%左右，不能顺利地代谢乙醛。
就是说酒精侵蚀着你的五脏。
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发表评论 评论 (35 个评论)
- 回复 蓝天绿地
木一剑: 缺这个酶的人喝酒特别容易脸红。所以中国人如果喝酒特容易脸红就应该戒酒，因为很可能就是缺这种酶，酒喝下去纯粹就是伤肝的。 ...
你是专业人士，科普得好！性命的事，请大家务必重视。
- 回复 蓝天绿地
- 这就是超高情商的证明！
宜修: 俺爹的工作，身边从不乏高级烟酒。但是他生生烟酒不沾。母亲天生承受酒精的能力超强，尽管她本人对酒毫无兴趣。我们兄妹三人继承了母亲的基因，尽管我对酒也并不 ...
‘身边从不乏高级烟酒。但是他生生烟酒不沾’ 而且是永久的。
- 回复 宜修
- 同意。关于酒，父亲是一碰就上脸的那种。因为知道这一点，父亲在任何场合都不碰触，以免失态或误事。烟，则是他根本反感的。
蓝天绿地: 这就是超高情商的证明！
‘身边从不乏高级烟酒。但是他生生烟酒不沾’ 而且是永久的。 
- 回复 天涯过客
- 听人说过很多次：喝酒容易脸红的人，身体不易受伤；喝酒后脸不红反而发青的人，最伤身体。不知道是否有道理？
木一剑: 缺这个酶的人喝酒特别容易脸红。所以中国人如果喝酒特容易脸红就应该戒酒，因为很可能就是缺这种酶，酒喝下去纯粹就是伤肝的。 ...
- 回复 鱼雷一号
- 根据我的观察，和你的结论恰恰相反。西人平时喝点啤酒就会有酒精兴奋症状。情绪就容易失控。而中国人的白酒酒精度数都是在50%以上，喝起来跟喝白水一样。昨天我和亲家两人就喝光了一瓶茅台。我平时都只喝一小杯。亲家带来了国内的酒文化，非要和我喝，只好尽兴相陪了。喝完了，没事儿。亲家倒有点晕晕乎乎的了。
- 回复 木一剑
- 给过客和老岳：去google一下asian flush，这是医学界早就 recognize 的一种现象。如果有耐心，可以读一下wiki关于asian flush的词条，这里http://en.wikipedia.org/wiki/Alcohol_flush_reaction，需要特别注意这几段：
This syndrome has been associated with an increased risk of esophageal cancer in those who drink.[1]
around 80% of Asian people (less common in Thailand and India) have a variant of the gene coding for the enzyme alcohol dehydrogenase called ADH1B, and almost all Chinese and Korean people have a variant of the gene called ADH1C.[3] These genes result in an alcohol dehydrogenase enzyme which converts alcohol to acetaldehyde with a much higher efficiency than other gene variants (40 to 100-fold in case of ADH1B).[2]
In about 50% of Asians, the increased acetaldehyde accumulation is worsened by another gene variant, the mitochondrial ALDH2 allele, which results in an inhibited acetaldehyde dehydrogenase enzyme, responsible for the breakdown of acetaldehyde.[3]
The result is that affected people may be better at metabolizing alcohol, often not feeling the alcohol "buzz" to the same extent as others, but show far more acetaldehyde-based side effects while drinking.
最后一点总结的比较好。我概括一下：
1。80%的亚洲人带有一种基因变异使得乙醇（酒精）能更高速高效地转化成乙醛，这个变异存在于几乎所有的中国人和朝鲜人身上
2。50%的亚洲人还存在另一种基因变异使得乙醛的脱氢受阻
结论：
现象1导致大多数亚洲人喝酒以后不像非亚洲人那么容易兴奋头晕，现象2加上现象1导致50%的亚洲人从摄入的酒精造成更大的危害。
现实中会有喝酒脸红的人更能喝的传统说法和很多人看到的这种现象，但是喝酒脸红的现象的背后就是因为乙醛的过多聚集，这个现象会导致身体受到更大的伤害。再想想看，因为自己觉得能喝就喝得更多更不节制，后果就更严重了。
扩展结论：自己个人的观察和科学数据不是同一水平的证据，科学数据和科学理论解释才是我们应该依赖的。
- 回复 自在飞燕
- 喝毒药呢。俺有一个同学曾是二军医大学长海的医生，是肝炎科的，滴酒不沾，说喝酒对肝顶点好处没有，在国内哪个烟酒不分家的年代，他的行为是那么的格格不入，有时近乎于不近人情，但是就是不喝，谁劝也没用。
木一剑: 缺这个酶的人喝酒特别容易脸红。所以中国人如果喝酒特容易脸红就应该戒酒，因为很可能就是缺这种酶，酒喝下去纯粹就是伤肝的。 ...
- 回复 sujie_alex
- 有人说，喝酒伤肝，不喝伤心，那喝还是不喝呢？
- 回复 蓝天绿地
- 你是属于另外那50%的人，但是我个人觉得不一定是好事。以为没事就放松要求，大喝，无论如何酒精还是进入了你的身体。觉得自己不宜喝的人干脆不喝，就安全了。所以你还是不能放松警惕，属于另外50%并非说喝酒对你就无害，是不是这个道理？
鱼雷一号: 根据我的观察，和你的结论恰恰相反。西人平时喝点啤酒就会有酒精兴奋症状。情绪就容易失控。而中国人的白酒酒精度数都是在50%以上，喝起来跟喝白水一样。昨天我 ...
西方人的耐受力也不同，爱尔兰人并不好，但是他们也喝。
- 回复 sujie_alex
- 借用曹魏武的话，对酒当歌，人生几何？譬如朝露，去日苦多。慨当以慷，忧思难忘。何以解忧，唯有杜康。
若忧不解，岂不伤心....
怎么样？