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日志

2012最后一天:自家炮制火锅汤底

热度 13已有 14311 次阅读2013-1-1 11:30 |系统分类:个人日记| 火锅汤底, 2012

        2012的最后一天,还是要上班,天理有木有?不上,工资就木有!混混沌沌忙个一天,想叫上小男生去餐馆吃一顿,人家模棱两可的回答让我不知所措,想到家里好像有可以涮火锅的材料,干脆吃火锅好了。想买现成的汤底,又觉得还不如自作呢!
       汤底材料: 今夜当归定然有一枝,甘心情愿草要三片,黄芪党参五六根,红红火火的枣放数枚,枸杞龙眼加一小撮,开心莲子也要十数颗,  生姜几片,葱白数段,干香菇数朵, 金华美腿肉来一坨,排骨几根别少了,开2罐清鸡汤,加上水就开煮吧,煮到汤汁浓香四溢,约么30分钟。熬好了放几根葱段就可以端上桌架在火锅炉上涮了。
        蘸料:蒜头7-8瓣儿,熟花生米1几颗,辣椒粉一勺,花椒一小勺,放进Grinder 里一通绞碎,盛出碗里,加上葱白碎,,油烧热,往碗里一浇香气就散出来了,再加一点蚝油,沙茶酱,生抽,鸡精,香菜2-3根切碎,拌匀,舀一点到自己碗里就可以开吃了。
       主料:肥牛片,羊肉片,八爪鱼,牛百叶,鱼丸虾丸牛肉丸墨鱼丸。。。,油豆腐,老豆腐,口蘑,金针菇,黑木耳,藕片,土豆片,红薯粉丝,豌豆苗,油麦菜苗,年糕片,拉面(又是面!我不吃!!)还有什么,够了吧,想吃什么就往锅里扔!!
       火锅的汤也很好喝,鲜甜鲜甜,甜味来自甘草,红枣,枸杞,桂圆,吃得肚儿溜圆,又撑着了。学了一个“深水炸弹”:啤酒倒进大杯子里,用小酒杯装Vodka,扔进大啤酒杯里,再马上喝!小男生,你学坏啦!!
      没有片片,想起来的时候,有点晚了,网上找一个,凑合着想象吧,我家的比较好吃!
     

       2013年,幸福,健康,快乐!

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发表评论 评论 (22 个评论)

回复 羽化成蝶 2013-1-2 03:24
cat: 不吃残渣剩饭!
真难伺候!不管啦,爱吃不吃!
回复 mayimayi 2013-1-2 06:43
羽化成蝶: 哈哈,我不知道那是广东药膳吗,反正我就那么做了,不过,我可算是重庆人啊,那是我的出生地!哈哈正宗吗?
终于发现小男生的秘密了?谢谢哦!新年快乐,健康幸 ...
好哇, 生做辣妹子
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