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日志

做八宝饭~~~

热度 40已有 37923 次阅读2013-1-27 21:42 |个人分类:我的厨房|系统分类:家常美食| 八宝饭

 

          八宝饭,通俗说法就是糯米豆沙饭。各地都有不同的做法,我这里做的基本上属于江南一带的,在传统做法的基础上进行了点改变。但万变不离其中吧,还是糯米加豆沙,只是糯米里没额外添加糖,拌糯米的猪油用牛油替代了。材料除糯米豆沙外,其它都可随意。
      做八宝饭难度不大,只是工序多点。过年期间一次过可以多做点,收在冷冻,吃前拿出来蒸热蒸透,就是一道美味甜品了。

我用了家里现成有的材料:
南瓜子仁、红枣、糖莲子、桂圆肉、葡萄干、杏脯干、核桃仁、蜜枣、枸杞,牛油。



糯米蒸熟后,拌入牛油。



碗里抹上牛油,摆出自己喜欢的图案。


糯米揉成团按在图案上,用果仁干围边,中间放少量豆沙。上面再用糯米团铺一层。


再次用果仁干围边,中间放豆沙(也可以省去果仁干围边,直接用豆沙铺满)。最后用糯米团盖住,压紧实。


上笼蒸约2小时,趁热倒扣出来就可以了。




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发表评论 评论 (111 个评论)

回复 fuji 2013-1-29 13:16
yuki:    fuji 也是能干之人!
别夸奖呵,不好意思呢
回复 yuki 2013-1-29 13:18
fuji: 别夸奖呵,不好意思呢
  
回复 fuji 2013-1-29 13:20
yuki:   
  
回复 燕山红场 2013-1-29 16:31
yuki:    燕山红场很会吃甜食呢~~~
   每天晚上,洗浴入睡前一杯酸奶(500毫升左右)加蜂蜜一勺。
回复 城市达人 2013-1-29 21:17
不错!为什么和八宝粥不一样捏?
回复 yuki 2013-1-29 22:35
燕山红场:    每天晚上,洗浴入睡前一杯酸奶(500毫升左右)加蜂蜜一勺。
   你很会养生〜
回复 yuki 2013-1-29 22:38
城市达人: 不错!为什么和八宝粥不一样捏?
   粥爽口,饭易饱,都是甜品。
回复 燕山红场 2013-1-29 23:55
yuki:    你很会养生〜
   还好,能够活下去....   不仅仅这些呢...
回复 兔儿爷 2013-1-30 04:00
yuki:    受兔儿爷表扬呢~~~
不是表扬,是极端羡慕啊。
回复 随意风 2013-1-30 08:11
yuki:    这个不难,你也会的.大年夜吃~~
我老是买现成的.  
回复 lzh112 2013-1-30 11:08
好看,好听,好吃!
回复 yuki 2013-1-30 12:26
燕山红场:    还好,能够活下去....    不仅仅这些呢...
   以后多多介绍你的养生之道~~
回复 yuki 2013-1-30 12:32
兔儿爷: 不是表扬,是极端羡慕啊。
   别羡慕啦,跟着以上的步骤,兔儿爷也可以做的,孩子们会喜欢的.
回复 yuki 2013-1-30 12:34
随意风: 我老是买现成的.   
   也可以啦,应节嘛~~
回复 yuki 2013-1-30 12:35
lzh112: 好看,好听,好吃!
谢谢你喜欢~~
回复 燕山红场 2013-1-30 19:18
yuki:    以后多多介绍你的养生之道~~
慢慢来.
回复 照偏天地 2013-1-30 20:33
     从没吃过,真想试试。。
回复 yuki 2013-1-30 20:52
照偏天地:       从没吃过,真想试试。。
   积极鼓励你去试试~~~
回复 照偏天地 2013-1-30 21:10
yuki:    积极鼓励你去试试~~~
那些果仁是否要先处理一下的呢?
回复 yuki 2013-1-30 21:11
照偏天地: 那些果仁是否要先处理一下的呢?
洗干净就行了~~

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