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日志

牛肉炖西红柿

热度 6已有 2446 次阅读2016-10-16 09:32 |系统分类:转帖-美食、生活窍门


牛肉炖西红柿

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主料

牛肉600g,西红柿2个。

调料

八角2个,香叶2片,桂皮一小块,花椒10粒,姜5片,黄酒2勺,盐2勺,糖半勺,食用油适量。

做法

1.牛肉用清水浸泡三四个小时,泡出血水,期间多换几次水;西红柿洗净,切碎,如果是小个头西红柿,请多放几个。西红柿我没去皮,因为它富含番茄素

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2.牛肉切成小块儿;取锅,加入冷水、黄酒、姜片和牛肉,煮开,煮出血沫,捞出用热水冲洗干净备用

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3.炒锅注油,放香料小火炒香

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4.放入牛肉继续翻炒三分钟左右

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5.加入酱油炒匀后立即加入开水,水量以没过肉即可

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6.倒入高压锅,炖熟。我用的是电压力锅,35分钟

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7.炒锅洗净后,再次注入少量油,放入切碎的西红柿炒成蓉,注意要小火

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8.把炖好的牛肉连汤一起倒入,煮三四分钟,调入盐和少许白糖

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9.大火收汁即可,汤汁多少以自己喜好而定

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10.出锅装盘咯

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小技巧

炖牛肉的时间一定要足够长,不然小心咬不动哦~

(Source:=http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzAxMjYzMjc0Mg==&mid=2653706461&idx=2&sn=1aac8a047779854a584556193d06bc07&chksm=80762f14b701a602e5b5c87a56b7a2922af34f934ee9b575de16b4fca66c06dc50f421d49c02&scene=4#wechat_redirect)


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发表评论 评论 (5 个评论)

回复 稻草 2016-10-16 09:43
这个应该还是鲜的吧?
回复 水壶灌满 2016-10-16 10:32
I think so.
回复 MingHao 2016-10-17 02:23
罗宋汤?
回复 水壶灌满 2016-10-17 05:29
MingHao: 罗宋汤?
不是,没有圆头菜,土豆

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