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土豆是老百姓餐桌上必不可少的一种蔬菜,同时它也是全球人民都爱的美食。 而在中国,土豆的吃法就各种各样了。各种用土豆做的菜肴,光听着就想流口水了:土豆炖牛肉,土豆焖鸡,酸辣土豆丝,炝炒土豆丝,土豆泥,土豆饼,土豆粥…… 酸辣土豆丝的做法: 原料:土豆1个,小辣椒、花椒、蒜瓣适量。 做法: 1、把土豆去皮切丝、青红椒切丝,蒜瓣切粒。 2、油温热时,把花椒粒放进去,炸出香味,花椒一定要捞出不要,油热时,把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。 3、倒入土豆丝,掂锅翻炒几下,倒白醋、放盐、动作要快,再翻炒几下,使盐味更匀。 4、菜熟装盘、整形,一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。 图-1 德国德国人把土豆当主食,土豆在德国主要有三种吃法: 第一种就是我们非常熟悉的炸薯条。 第二种就是整个土豆带皮或者是去皮煮着吃。 第三种就是磨碎了做成土豆泥或者是土豆丸子,不管是哪种吃法都不是作为蔬菜,而是主食出现在餐桌上。 炸薯条的做法: 原料:土豆2个,盐、胡椒适量。 做法: 1、将土豆削去皮,切成1厘米宽的方条。在水中浸泡大约一刻钟时间,然后沥干水分,最好用吸水纸仔细吸干水分。 2、下锅炸,将油倒入锅中加热,然后将薯条放入锅中,炸至呈金黄色后起锅。 3、装盘,炸好后将油沥干,趁热撒上盐和胡椒。 在韩国土豆主要是副食,它有两种吃法: 第一种就是把特别小的土豆,就用酱油,再放一点麦芽糖然后把它就是煮的那种比较抽搐的那种状态,作为一种副食放在这个冰箱里头拿出来就可以当菜吃。 第二种就是把土豆切大一点,然后再炖肉、炖汤的时候把土豆放进去一起炖。 香辣排骨焖土豆的做法: 原料:排骨、土豆、老抽、生抽、砂糖适量。 做法: 1、土豆削皮切小快,和排骨差不多大小。 2、锅上火,热锅凉油,等油热了,放入姜片,爆香,爆炒排骨,炒干水分和腥气。 3、放入生抽,老抽,白砂糖和酒,翻炒几下,再加一点水。 4、放入土豆,可以先盖上锅盖焖一会儿。 5、放入适量辣酱,拌匀,加点水,然后就焖吧。等土豆烂了,大概是20到25分钟的样子就可以了。 |
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