bluemei的日志 - 第2页 - 珍珠湾全球网

bluemei 2013-5-16 17:58

电视里学来的。干香菇泡发，去蒂，用剪刀沿边转圈剪成长条（鳝鱼形状）。少许干生粉沾匀。入油锅（很热），炸至金黄色捞出控净油，摆在盘里。锅里剩少许油（没有也行），下辣椒碎，多些姜末，白糖，到料酒，少许生抽调味。煮开后放湿淀粉钩芡，起锅前 ...

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分享周末玩面团

bluemei 2013-5-6 08:41

面团好玩，老少皆宜，玩完了最后还能吃。不过玩这也只有周末才能有时间。面团无所谓会不会玩，只有喜欢不喜欢玩。吃不是主要的，最后玩出来的效果是家人高兴，朋友赞赏，自己也便心满意足。面团的玩法很多，这个周末玩了点发面。面已经发开了，家里有小孩子的就可以跟着一起玩了。切成这样的，看出来 ...

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分享咱把力气都用在这了。。。手工揉出五谷杂粮面包

bluemei 2013-4-24 10:14

选用了五谷杂粮面包粉，里面包括spelt, amaranth, quinoa, millet and kamut。混合了些种类，包括葵花籽，南瓜籽，亚麻籽和芝麻。 500g的粉，放了6g Dry Yeast。( 自己估量的）第一次发酵，大约2个小时后成一倍大。取出，揉开，挤出空气后整理成形进入第二次发酵。使劲揉，多揉，除非 ...

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分享南瓜抓饼

bluemei 2013-4-14 05:42

上个周末改冬时制，多出一个小时，有了吃早餐的欲望。家里还有去年的南瓜，再不吃，估计下一代也该出世了。于是有了做南瓜抓饼的想法。南瓜切块蒸熟后去皮，混入一些面粉，揉成面团。擀成面皮（做葱油饼的程序）。锅里饼起泡翻转，来 ...

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分享周末烧菜 ---

bluemei 2013-4-8 08:52

雪菜大黄鱼大黄鱼一条，洗净抹干，在热油锅里煎至两面黄。大把姜丝，料酒，稍加些水，放雪菜，冬笋。大火煮开，小火慢煨至汤变色。好吃呀，鲜美的一踏糊涂，不信你就试试。看看这肉质，滑嫩，美味。粢饭 ...

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分享周五晚餐 ------ 煲仔饭

bluemei 2013-4-6 05:39

周五经常偷懒，一个砂锅把两人的晚饭搞定了。煲仔饭很易上手也简单，当煲里米饭的水煮干后，找出冰箱里的剩东西一锅烩了。起锅时，淋些酱汁。连饭带菜，也很有些滋味。辣萝卜干。逢到周末就会烧一些这类便于存放又开胃的小菜。包括雪里蕻烧毛豆，花生小鱼之类。 ...

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分享茄子的别样吃法

bluemei 2013-3-8 08:51

茄子切薄片（能切多薄就切多薄）平底锅烧热（不放油）把切薄的茄子码进去。茄子变色，熟了拿出，依此类推。准备自己喜欢的蘸酱汁，就这么简单，很好吃。也可以做西式主菜的配菜。放些绿橄榄和油浸干番茄，用黑胡椒调味。脆皮鸡 90 ...

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分享椰香松糕

bluemei 2013-3-5 15:30

这一款松糕几乎是零失败，信不信自己动手了后才会知道。 2杯粘米粉，一杯糯米粉，半杯糖粉，1/3杯椰奶。混合，湿度是紧握在手里不散。过筛。过筛后的。轻轻地放在小竹笼里（下面垫蛋糕纸，刷一层油）摇匀。表面放自己喜爱的水果干，不放也可以。水开后大火蒸40分钟。糕体离开 ...

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分享好吃的热干面

bluemei 2013-1-15 05:56

先声明，山寨滴。天热除了吃凉面就是吃热干面了。咱把热的当凉的吃了，把湖北人的过早当dinner吃了，咱知道啥都拧了，没办法，谁叫咱倒立在下面的呢，连季节都是拧着的。用的是这个面，容易煮，水开丢进去，扒拉几下抖开，断生后就可以捞出。面过凉水冲净后控干，放这些东西(（ ...

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分享告别２０１２，最后一贴，祝大家吃好，玩好！

bluemei 2012-12-28 05:10

闲话不说，看吃！大众版 Hot Peppers，橄榄油泡八爪鱼素炒蚕豆海蛰皮火鸡汁烩＂天目笋干＂ ...

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