用户注册 登录
珍珠湾全球网 返回首页

bluemei的个人空间 http://zhenzhubay.com/?107 [收藏] [复制] [分享] [RSS]

日志

荞麦面和油鸡枞

热度 18已有 21793 次阅读2012-12-9 06:30 |个人分类:我家餐桌|系统分类:家常美食| 油鸡, 荞麦面

在21号到来之前,该吃该喝,千万别耽误了。
 
夏季里的饮食最简单。
不需要大动肝戈,一份清清爽爽的晚餐就摆在了桌上。
凉面是夏季里不可缺少也是吃的最多的。
凉面的做法很多,明白人也都知道,凉面吃的是配菜和调料。
说来也不奇怪,炎热的季节也只有依仗着能刺激味蕊的调料来开胃了。
做凉面,我通常喜欢使用荞麦面,不是因为这有多健康,而是给人凉爽的感觉。
这些是我最常用的。
 
荞麦面1
 
 
荞麦面
 
 将煮好的面条过凉水,用麻油拌匀,以免粘连。
我用了自己调制的辣椒油,里面内容可是丰富的很呢。
 
荞麦面2
 
 小葱和芝麻是凉面不可缺少的,放些干果碎就更完美。
 
荞麦面3
 
不知道凉面为什么要搭个煮鸡蛋?
 
荞麦面4
 
 清清爽爽的一份青瓜拌素鸡,好味道呢。
放了自己制作的油鸡枞。
 
荞麦面5
 
  这是自己制做的辣椒油。
 
荞麦面6
 
油鸡枞
干的鸡枞菌用水泡发
 
鸡枞菌
 
泡了一夜,第二天用清水反复冲洗,这是一个比较艰难和细致的过程,需要耐心。
我折腾了半个多小时还不止。
待水清后控干鸡枞菌,尽量压出水分。
 
油鸡枞2
 
将鸡枞菌撕成丝,能撕多细就撕多细。
开最小火,鸡枞菌在锅里烘干。
 
油鸡枞3
 
干辣椒剪段,一点花椒和红葱酥。
还有一颗八角。
 
油鸡枞5
 
将烘干的鸡枞菌倒出来,锅里放油,根据鸡枞菌的量。(大概50g鸡枞菌100ml油)。
油呈5成热放切碎的新鲜洋葱,待变色放辣椒等料。
爆出香味放烘干的鸡枞菌。一直到鸡枞菌吸尽油而变色,全过程都是最小火,千万别糊了,比较耗时。
 
油鸡枞4
 
准备一个干净的瓶子,将放凉的油鸡枞装进去,往后的日子就可以慢慢地享受了。
 
油鸡枞6
 
这是用油鸡枞烧的腩排,非常好吃。
没有放酱油,颜色完全是烧出来的,只用盐来调的味。
 
油鸡枞7
 
祝大家周末快乐!
 
甜品1

路过

鸡蛋
16

鲜花

支持

雷人

难过

搞笑

刚表态过的朋友 (16 人)

 

发表评论 评论 (111 个评论)

回复 bluemei 2012-12-13 12:17
随意风: 怎么你和YUKI都推黑色食品啦, 是不是现在湾里的流行色呀?
太眼前了吧,放远点,时代流行色
回复 随意风 2012-12-13 12:20
bluemei: 太眼前了吧,放远点,时代流行色
  
回复 bluemei 2012-12-13 12:26
随意风:   
人都往黑里抹。
回复 随意风 2012-12-13 12:27
bluemei: 人都往黑里抹。
喜欢这个表情---
回复 bluemei 2012-12-13 12:36
随意风: 喜欢这个表情---
也不知道啥意思。咱也来个
回复 城市达人 2012-12-14 22:45
馋涎欲滴!
回复 bluemei 2012-12-15 15:52
城市达人: 馋涎欲滴!
这个简单,赶紧动手
回复 逗你玩儿 2012-12-24 09:22
真讲究呀~~
回复 bluemei 2012-12-24 16:23
逗你玩儿: 真讲究呀~~
没觉得呀,粗茶淡饭滴。
回复 逗你玩儿 2012-12-24 22:07
bluemei: 没觉得呀,粗茶淡饭滴。
   这还粗茶淡饭呀。。。羡慕嫉妒恨了。。。
回复 bluemei 2012-12-26 15:53
逗你玩儿:    这还粗茶淡饭呀。。。羡慕嫉妒恨了。。。
不是吗,咱只是粗粮给细做了。
123456

facelist

您需要登录后才可以评论 登录 | 用户注册

Archiver|手机版|珍珠湾全球网

GMT+8, 2024-5-15 13:42 , Processed in 0.020658 second(s), 9 queries , Apc On.

Powered by Discuz! X2.5

回顶部