火腿月饼使用的火腿比较讲究,我这一时半会儿找不到就选用prosciutto替代了。
这意大利火腿的味道基本接近于金华火腿。
把prosciutto切碎,少许黑胡椒研碎,把白糖去掉换成了6大勺蜂蜜(应该3+3),少许玫瑰花瓣,一勺米糠油。
拌匀置冰箱2个小时。
面粉炒香,待凉后混入上面的料中。
肉有些多,面粉少了。
现成的酥皮,切成需要的大小,包入火腿馅,尾部收口稍做整理。
刷上蛋液,洒少许芝麻。烤箱160度,25-30分钟,有香味出来关火置留5分钟后取出。
可以以这种方式包入豆沙,豆蓉,新鲜猪肉,当然还可以包入五仁果料。
祝周末愉快!