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日志

地瓜烙

热度 19已有 53290 次阅读2014-12-21 18:45 |个人分类:我家餐桌|系统分类:家常美食| 点心 喝茶 南瓜, 甜点 地瓜


为什么叫这个名字,我也不知道,原名叫“南瓜烙”。我使用了地瓜,自然就称地瓜烙了。
这种吃法是从网上看来的,觉得很容易上手,也新颖。试做了感觉不错,愿与大家分享。

自己家地里抛出来的红薯,个够大。



洗干净后模样还算周正 



抛了皮,切成细条。

家里有后院的,抛去的皮别轻易地扔掉,直接埋进土里,来年就可以为你生长出一窝的红薯。

我的红薯就是这么来的



一小茶勺盐,两大汤勺生粉,拌匀。






平底锅少许油,把红薯条均匀的平摊在锅里,不要很厚。



表面上用油壶稍淋些油,盖上锅盖(中火)。

不淋油也可以,但生粉的口感会很干。淋了油会脆。



表面变色后翻个身。3-4分钟后红薯软装盘。



表面洒糖粉装饰



切块上桌。

这土土的红薯华丽丽的一转身便可以充当起下午喝茶点心,也可以当做餐后甜点了。






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发表评论 评论 (83 个评论)

回复 帘卷西风 2014-12-23 10:45
bluemei: 运动是为了吃,这话很哲理。
赞成!   
回复 bluemei 2014-12-23 14:07
旭日风天: 这地瓜烙我吃过。
我家附近,
有间台湾士林小吃店,
有得卖呢。
地瓜烙也是台湾小吃啊?我还做了“虾脆饼”,这应该也是台湾小吃吧?
回复 旭日风天 2014-12-23 14:28
bluemei: 地瓜烙也是台湾小吃啊?我还做了“虾脆饼”,这应该也是台湾小吃吧?
虾脆饼,
福建好像也有。
哎呀,
福建有的,
台湾都有啦。
回复 蓝色雨 2014-12-23 23:15
看着太诱人啦~~~
回复 随意风 2014-12-24 07:17
bluemei: 我这假期还没有开始也在担心过去了呢。能拽住时间不?
真希望能拽住, 你有好办法别一个人藏着.  
回复 随意风 2014-12-24 07:17
bluemei: 今年又种了。但到现在苗长的不太好。
我的南瓜叶子看上去还不错, 就是不知道能不能结出果来.
回复 【小虫摄影】 2014-12-25 02:12
一定好吃。 。圣诞节快乐
回复 mayimayi 2014-12-25 10:17
圣诞快乐
回复 自在飞花 2014-12-25 12:38
好诱人的红薯. 问候蓝莓节日快乐!
回复 bluemei 2014-12-25 13:03
旭日风天: 虾脆饼,
福建好像也有。
哎呀,
福建有的,
台湾都有啦。
风天君是吃货呀,啥都一门清。
祝节日快乐!
回复 bluemei 2014-12-25 13:04
蓝色雨: 看着太诱人啦~~~
赶紧动手,去诱诱别人。
祝节日快乐!
回复 bluemei 2014-12-25 13:05
随意风: 真希望能拽住, 你有好办法别一个人藏着.   
我有好办法拽住时间,现在一定停留在18啦
回复 bluemei 2014-12-25 13:06
随意风: 我的南瓜叶子看上去还不错, 就是不知道能不能结出果来.
开花就会有瓜。仔细观察着。
回复 bluemei 2014-12-25 13:07
【小虫摄影】: 一定好吃。 。圣诞节快乐
节日快乐!
回复 bluemei 2014-12-25 13:07
mayimayi: 圣诞快乐
节日快乐!
回复 bluemei 2014-12-25 13:07
自在飞花: 好诱人的红薯. 问候蓝莓节日快乐!
节日快乐!
回复 旭日风天 2014-12-25 19:18
bluemei: 风天君是吃货呀,啥都一门清。
祝节日快乐!
是呀是呀。
那一门好吃,
那一门吃清。
吃吃喝喝,
圣诞才快乐呢。
回复 yuki 2014-12-26 18:00
   真的假的? 地瓜皮丢地里就可以长?
回复 秋云美 2014-12-28 20:35
   一看就很香甜的样子!
回复 bluemei 2014-12-30 19:08
旭日风天: 是呀是呀。
那一门好吃,
那一门吃清。
吃吃喝喝,
圣诞才快乐呢。
这吃喝的日子快过完了。

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