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日志

20150204饸饹

热度 10已有 7352 次阅读2015-2-4 20:10 |系统分类:原创精美摄影

20150204饸饹

    好几天没有发帖子了。这几天一直在跟浏览器(还是什么木马?我们也不懂),作斗争。现在它们的新特点是,要求你“捆绑手机”。说,捆绑以后,你不在线上,朋友也能够知道你在做什么了?云云。大概是手机太赚钱了。我们现在还是不太行。还是不太能够对付它。有时候,写着写着,桌面就变了。哈。我们不懂。只能够边走边看吧。无奈无奈。今天发个饸饹。这当然是因为有网友说,看看三不侯组合那里有什么好吃的,讲给他,解解馋。哈。又有大厨级手艺的网友,发了那么多好吃的,馋我们。俺们不会做,所以,就借别人的稀奇,来跟他唱和一个。大家高兴高兴。再一个就是因为,一个网友也是河北人。邢台地震的时候,他居然也在那里。哇。半个老乡啊。它唤醒了三不侯组合许多昔日的记忆。邢台地震那一年,我们正在新乐县搞四清。它是和正定。和石家庄都是紧邻。是都归石家庄管的。正定,就是习近平后来当书记的那个正定。新乐到正定只有30公里。再往南20公里就到石家庄了。我们就是在新乐,第一次吃到了饸饹。而且是传统的饸饹。是在民兵排长家里“派饭”(什么叫“派饭”?你知道吗)。在土灶,铁锅上,在滚开的铁锅上,用饸饹床子直接压出来的饸饹。而且是荞麦面饸饹。哈。现在,那桦木的饸饹床子,都已经被铁制的“饸饹机”替代了。典型的饸饹,应当是用荞麦面,或者什么杂面做的。这些面,没有面粉那样的“筋丝”。不容易擀成面条的。所以,只能够直接压挤到开水锅里。煮开。成型。这就跟“漏”米粉类似。那些杂面,通常有点苦味。所以,配一份好的臊子,是其中的技术关键。而今,新新人类则是用洋面粉替代荞麦粉压饸饹了。哈。今天先发这个帖子的另一个原因,是在这里我们学习到,关于桥山的故事。我们去过黄陵。我们就是在黄陵汽车站对面的小饭馆里,吃的饸饹面。那是一家夫妻小店。卖的刀削面、拉条子、饸饹面。全是陕西面食。那饸饹面是很好吃的。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


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发表评论 评论 (15 个评论)

回复 宜修 2015-2-5 03:23
哈哈,桥山!
回复 RidgeWalker 2015-2-5 03:45
桥山面食,有人侧目,强忍口水。
回复 ojx111 2015-2-5 04:19
  
“派饭”, 就是在他家吃饭, 文革时代下乡会有这种事.
不知是否要付一点钱?
回复 三不侯组合 2015-2-5 08:53
宜修: 哈哈,桥山!
哈。谢谢喜欢。谢谢喜欢
回复 三不侯组合 2015-2-5 08:53
RidgeWalker: 桥山面食,有人侧目,强忍口水。
哈。谢谢喜欢。谢谢喜欢
回复 三不侯组合 2015-2-5 08:55
ojx111:   
“派饭”, 就是在他家吃饭, 文革时代下乡会有这种事.
不知是否要付一点钱?
是的是的。
派饭也是付钱的。每顿饭一毛二分钱。哈
回复 旭日风天 2015-2-5 09:11
耶,吃面喝汤啦。
回复 三不侯组合 2015-2-5 09:13
旭日风天: 耶,吃面喝汤啦。
哈。欢迎欢迎。谢谢
回复 旭日风天 2015-2-5 09:48
三不侯组合: 哈。欢迎欢迎。谢谢
  
回复 帘卷西风 2015-2-5 11:11
有机会一定要去尝一尝。
回复 三不侯组合 2015-2-5 20:46
帘卷西风: 有机会一定要去尝一尝。
欢迎欢迎,热烈欢迎
回复 lfyhao 2015-2-5 21:06
我还是18年前去的哪。那时没有山前的这些桥什么的。
回复 三不侯组合 2015-2-5 23:15
lfyhao: 我还是18年前去的哪。那时没有山前的这些桥什么的。
哇。那是新修的。哈
谢谢
回复 桥山苗裔 2015-2-11 15:19
派饭俺知道,听俺爹俺娘讲过。
老饸饹床子俺见过,很小的时候见过。
回复 三不侯组合 2015-2-11 21:57
桥山苗裔: 派饭俺知道,听俺爹俺娘讲过。
老饸饹床子俺见过,很小的时候见过。
哈。现在知道派饭,知道饸饹床子的可不多了。谢谢谢谢

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